上官月影 发表于 2023-4-21 09:56:09

制作肉皮冻的方法

制作肉皮冻的方法

   一：一斤肉皮，焯水煮15分钟。
   二：刮油脂。
   三：锅中重新放水，放入葱、姜、大蒜，水开后放入肉皮、料酒，开盖大火煮5分钟，然后捞出。
   四：肉皮拿出切丝。
   五：锅中重新放水，放入肉皮丝，5倍的水最好，水千万不要大开，否则不成水晶。半开的时候去净浮沫，然后用小火煮5至8小时。
   六：熬好后放入盐，喜欢带点颜色的可以加一点老抽，放在浅一点的容器中，那样会到处都是肉皮，口感极佳。把它放在冰箱冷藏室，凝固就好啦。

醉梦无痕 发表于 2023-4-21 10:25:57

做不好肉皮沉底。

上官月影 发表于 2023-4-21 11:08:16

醉梦无痕 发表于 2023-4-21 10:25
做不好肉皮沉底。

无痕君上午好！

醉梦无痕 发表于 2023-4-21 14:55:36

上官月影 发表于 2023-4-21 11:08
无痕君上午好！

月影区长别客气。

秀我本色 发表于 2023-4-21 16:10:41

我做的可好了

秀我本色 发表于 2023-4-21 16:11:00

醉梦无痕 发表于 2023-4-21 10:25
做不好肉皮沉底。

都沉底

红桔子 发表于 2023-4-21 16:27:13

学习，月影区长下午好

红桔子 发表于 2023-4-21 16:28:12

很喜欢这个，也做过，回来再做个试试

红桔子 发表于 2023-4-21 16:29:18

秀我本色 发表于 2023-4-21 16:10
我做的可好了

嗯，秀色美女美食非常棒的

醉梦无痕 发表于 2023-4-21 16:30:43

秀我本色 发表于 2023-4-21 16:11
都沉底

秀版有什么好办法吗？
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