【每日一油】炒红果——老北京小吃打油诗系列 （86）

醉梦无痕

【每日一油】

                   老北京小吃打油诗系列 （86）

                                     炒红果

           炒红果，不能炒，加水加糖铆劲熬。

           汤汁收浓再关火，酸甜开胃积食消。

   

    炒红果，是老北京的一道传统小吃，据说曾经还是清朝宫廷小吃呢。炒红果看起来晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，是很地道的美味。冬天吃点炒红果，既可消积清胃，又起一定的解毒化痰、醒神提脑的作用，因其所含营养成分比苹果高六倍，胡萝卜素、维生素B都较多。红果，又名山楂、山里红、酸楂，产于我国北部，内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。其实老北京的炒红果和北京的炒肝一样，并不是用锅炒出来的，而是煮出来的，一点油都没放。只是名字里有个“炒”字而已，而且做炒红果还不能用铁锅煮，可选用砂锅或不锈钢锅，因为红果里含有一种果酸，果酸遇铁会起化学变化，产生一种低铁化合物，人吃了以后会引起恶心、呕吐的轻微中毒。

宁静

酸甜开胃积食消

红果味道心中绕

红桔子

酸甜开胃积食消
营养健康不能少
每天几颗吃下肚
活血化淤功效好

南草萋萋

宁静 发表于 2023-4-13 11:55
酸甜开胃积食消

红果味道心中绕

红果味道心中绕，酸甜可口模样娇，饭后茶前细品尝，身心舒坦精神好。

醉梦无痕

宁静 发表于 2023-4-13 11:55
酸甜开胃积食消

红果味道心中绕

红果味道心中绕
又酸又甜好美妙

醉梦无痕

红桔子 发表于 2023-4-13 12:56
酸甜开胃积食消
营养健康不能少
每天几颗吃下肚

活血化淤功效好，
又甜又酸制作巧。
北京小吃炒红果，
明明水煮非叫“炒”。

醉梦无痕

南草萋萋 发表于 2023-4-13 14:36
红果味道心中绕，酸甜可口模样娇，饭后茶前细品尝，身心舒坦精神好。

身心舒坦精神好，
打油接龙兴致高。
每天一桶好香油，
油神油仙乐淘淘。

南草萋萋

醉梦无痕 发表于 2023-4-13 16:49
身心舒坦精神好，
打油接龙兴致高。
每天一桶好香油，

油神油仙乐淘淘，吃了红果劲头高，一日千篇文釆好，油坊涌现新高潮。

醉梦无痕

南草萋萋 发表于 2023-4-15 10:32
油神油仙乐淘淘，吃了红果劲头高，一日千篇文釆好，油坊涌现新高潮。

油坊涌现新高潮，
南版油诗尽逍遥。
打油接龙更繁荣，
油潮翻滚逐浪高。

南草萋萋

醉梦无痕 发表于 2023-4-15 11:04
油坊涌现新高潮，
南版油诗尽逍遥。
打油接龙更繁荣，

油潮翻滚逐浪高，撐着油船油海逛，油歌油诗齐声唱，油友拍手乐淘淘。