【每日一油】河南：道口烧鸡（神州油美食）

醉梦无痕

                                     河南：道口烧鸡

                          （神州油美食）

              道口烧鸡是美食, 健康绿色有价值。

              小孩吃了长身体, 老人吃了腰板直。

              男人吃了壮筋骨, 女人吃了衰老迟。

              回家不用动炉灶, 打开餐桌就进食。     

    中国不仅有四大名著、四大发明，还有四大名鸡：即德州扒鸡、河南道口烧鸡、安徽符离集烧鸡、辽宁沟帮子熏鸡。这四大名鸡都是当地特色，被古今众多食客共同推举出来，各有其不同的来源和味道。河南道口烧鸡，起源于河南安阳滑县的道口镇，是与北京烤鸭、金华火腿齐名的河南三大美食之一，距今已有三百多年的历史。当时，制作人制作的烧鸡平平无奇，并没有什么出色之处。乾隆五十二年，制作人与在清宫做御厨的儿时玩伴刘义相聚，刘义向制作人传授了宫廷做鸡的秘方，制作人又将其秘方加以改进，先后经过热油烹炸，猛、中、稳火煮制、以中药和老汤烹煮等多种处理方式。使得道口扒鸡鲜美醇厚、口感软嫩、香而不腻，从此，道口扒鸡的美名便渐渐传开。

                  

南草萋萋

打开歺桌就进食，一口啃了满室香，配酒下饭是佳肴，老小咸宜味道鲜。

红桔子

老小咸宜味道鲜，健康美味很解馋
地方特色推道口，难怪今天会垂涎

醉梦无痕

南草萋萋 发表于 2023-12-28 12:56
打开歺桌就进食，一口啃了满室香，配酒下饭是佳肴，老小咸宜味道鲜。

老小咸宜味道鲜，
抱着烧鸡啃三天。
崩掉两颗大门牙，
原是冻鸡刺骨寒。

醉梦无痕

红桔子 发表于 2023-12-28 17:39
老小咸宜味道鲜，健康美味很解馋
地方特色推道口，难怪今天会垂涎

难怪今天会垂涎，
原是烧鸡有奇缘。
家园附设养鸡场，
每只烧鸡八百元。