【每日一油】大连：炒焖子（神州油美食）

醉梦无痕

                                大连：炒焖子

                       （神州油美食）                                                                  

          好吃不贵经济实惠，大连焖子别有滋味。

          细滑劲道营养丰富，好吃不腻佳馔开胃。                                    

        大连的焖子源于山东烟台。一百多年前，姓门的两个兄弟在家晒粉条，遭遇连续阴天，粉条晒不成，眼看面胚就要酸了，这两个兄弟脑袋瓜很是灵活，把乡亲们请来了开始油煎粉胚，煎差不多的时候就着两瓣儿蒜拌着吃，乡亲们吃了后异口同声：真香！太过瘾了!这俩兄弟乐坏了，真是歪打正着，还有这么个效果。乡亲们就问，你们俩做的这个叫什么？兄弟俩你瞅瞅我，我瞧瞧你， 谁也说不上来个一二三。这会儿，一个年长的智者就发话了，这东西，是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就叫它“焖子”吧。

    清末，在天灾人祸之下，大批的山东人为了生存而“闯关东”，大多在沿海的大连和丹东定居下来。随着大规模人口迁移，山东人带去了“胶东味”的方言，形成了大连话的“海蛎子味儿”，也带去了山东各个地方的饮食习惯，其中，就有来自烟台的焖子。在大连，以焖子为原料可以烹制出多款佳肴，但是大连人最爱的要数“三鲜焖子”！让焖子和地道的海鲜融合到了一起，焖子的“爽滑”和海鲜的“鲜香”碰撞，滋味别样舒爽。

                    

                                                                                                    大连三鲜炒焖子

红笺小字

大连焖子确实好吃！

红笺小字

好吃不腻佳馔开胃，
大众小吃价廉物美。
想吃焖子马上动身，
欢迎大家都来东北。

醉梦无痕

红笺小字 发表于 2024-8-15 12:50
大连焖子确实好吃！

这算不算是你的家乡菜啊？

醉梦无痕

红笺小字 发表于 2024-8-15 12:52
好吃不腻佳馔开胃，
大众小吃价廉物美。
想吃焖子马上动身，

欢迎大家都来东北，
红版做东花费不菲。
品读朋友快来赴宴，
品尝美味不来后悔。

红桔子

醉梦无痕 发表于 2024-8-15 17:17
欢迎大家都来东北，
红版做东花费不菲。
品读朋友快来赴宴，

品尝美味不来后悔
东北之行欢乐陶醉

感谢红版美意盛情
赴约聚餐一路相随

醉梦无痕

红桔子 发表于 2024-8-15 19:02
品尝美味不来后悔
东北之行欢乐陶醉

赴约聚餐一路相随，
桔子管管亲力亲为。
东北之行朋友相会，
欢聚一堂增进友谊。