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猪链球菌是一种可从动物传播给人类的病原体，目前尚无证据表明它会在人与人之间传播。大多数患者都有接触或食用未煮熟的猪肉制品的经历，尤其是食用了生猪肉血旺。也有部分患者并未直接参与宰杀或食用血旺，但仍患病，原因可能是误食了未煮熟的带菌猪肉，或在处理过程中通过皮肤伤口接触到病菌。 该病一旦发展到严重阶段，可能迅速演变为败血症、感染性休克、循环衰竭、低血压、严重凝血障碍、全身出血性皮疹、血管栓塞、多器官功能衰竭，最终导致昏迷甚至死亡。 有不少民众认为，只要不吃猪血旺，改吃禽类如鸭、鹅或山羊肉的血旺即可避免感染，因为这些“更干净”。但实际上，仍有多起病例显示，即使只食用禽类血旺的人群也出现了猪链球菌感染。原因在于制作过程中可能混入了猪血，或使用了同一套厨具交叉污染，从而导致感染风险。 此外，一些人误以为“家养猪”“黑猪”或“抱养猪”更加“干净”，可以放心食用生血旺。对此，医疗专家明确指出：无论哪种猪种，都存在携带猪链球菌的风险。这种细菌通常寄居于猪的咽喉部位而不致病，被称为“健康带菌猪”。当猪生病时，细菌会进入血液和肌肉组织，如果肉类未充分加热烹饪，食用者仍有极高的感染风险。 为了预防此类疾病，公众应做到彻底煮熟猪肉；不宰杀、不食用不明原因死亡或生病的猪；坚决杜绝生食行为，尤其是猪血旺。在处理生鲜猪肉时，应佩戴防护装备（如手套），防止通过皮肤伤口接触病菌。
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发表于 2025-7-18 09:42:16
发表于 2025-7-18 10:31:16
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