寒食节是怎么回事？ 雨中禁火空斋冷，江上流莺独坐听。 把酒看花想诸弟，杜陵寒食草青青。（唐·韦应物）
寒食节亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”，是中国历史上一个独具特色的传统节日。起初节日日期及时长都不定，后来逐渐固定在冬至后105天或106天，即清明节前一二天。
寒食节前后绵延两千余年，起源主要有“禁火说”“改火说”“子推说”这三种。寒食节最初只禁烟火，吃冷食，在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、咏诗、净肠等风俗。 寒食文化是以忠孝为核心的内涵以及由忠孝延伸而来的诚信，是中华民族传统道德的核心，民族根祖文化的基础。
寒食节即便是冷食，也有许多样式讲究。寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为期盼民富国强；子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高风亮节。还有的地方习惯吃凉粉、凉面、凉糕、艾窝窝、馓子等等。
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