【每日一油】陕西：羊肉泡馍（神州油美食）

醉梦无痕

         陕西：羊肉泡馍                           

掰馍撕掐抖，碎粒如黄豆。

投入肉汤中，食之香满口。

    羊肉泡馍，古称“羊羹”，陕西传统小吃。

  羊肉泡馍制作可有讲究。吃羊肉泡馍之前，先将馍通过“掰、撕、掐、抖”等手法使之成黄豆大小的碎粒以便五味入馍。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻之要求。

  上好的羊肉泡馍料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，暖胃耐饥，食后回味无穷。北宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。

羊肉泡馍飘香四溢

红桔子

这个还真没吃过

红桔子

食之香满口
最好尝一尝
明天去陕西
旅游跑一趟

醉梦无痕

红桔子 发表于 2026-7-16 12:05
这个还真没吃过

我吃过。挺香的。

醉梦无痕

红桔子 发表于 2026-7-16 12:06
食之香满口
最好尝一尝
明天去陕西

旅游跑一趟，
越吃你越胖。
吃了肉泡馍，
不想回家乡。

红笺小字

这图配得真是令人食欲大开！

红笺小字

醉梦无痕 发表于 2026-7-16 16:59
旅游跑一趟，
越吃你越胖。
吃了肉泡馍，

不想回家乡，

寻味走四方。
天南和地北，
美食逐一尝。

醉梦无痕

红笺小字 发表于 2026-7-17 11:32
这图配得真是令人食欲大开！

红版下午好！吃羊肉泡馍前，“掰馍”可是个功夫，块大了煮不透，块小了就被煮化了。

醉梦无痕

红笺小字 发表于 2026-7-17 11:33
不想回家乡，

寻味走四方。

美食逐一尝，
先吃烤全羊。
回到黑龙江，
杀猪菜更香。