天津：狗不理包子 （神州油美食） 天津一绝美名扬，不愧街头老店堂。 百年风味人称赞，皮薄个小入口香。
狗不理包子始创于公元1858年，相传当时有一位名叫高贵友的年轻人，因其父亲四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”。“狗子”开了一家包子铺，生意火爆。因为业务繁忙常常没空根顾客说话，大家戏称“狗子卖包子，不理人”，于是叫顺了之后，大家便称之为狗不理包子。
狗不理包子是中国天津的一道闻名中外传统小吃，狗不理包子由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃。狗不理包子为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶 。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、和素包子等6大类、98个品种。2011年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中，是世界闻名的中华美食之一。
天津狗不理包子 | 
发表于 2024-7-4 09:29:53
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