大碗茶
道边路口摆张桌，大碗香茶漾清波。 过往路人歇歇脚，多谢茶摊老婆婆。
大碗茶流行于清代中期，盛行于清末和民国年间。大碗茶是北方人喜欢喝茶的方式之一，在汉族聚居的地区比较多见。老北京大碗茶是大碗茶最具代表性的一种。过去，在北京大碗茶摊一般在大路两边阴凉处，一张木桌，几把板凳，几只大碗就是大碗茶的全部家当。
旧时，底层的人们把大碗茶当作“汤”来喝。拉洋车的、摆小摊的、做苦工的、贩夫走卒等收入较低的人群，经常怀揣干粮（贴饼子或窝头），就着一碗大碗茶喝下去，就是一顿饭。据《老北京的生活》一书记载：旧时北京人喝茶，“茶具不厌其大，壶盛十斗，碗可盛饭，煮水必令大沸，提壶浇地听其声有‘噗、噗’音，方认为是开水，茶叶则求其有色、味苦，稍进焉者，不过求其有鲜茉莉花而已”。这就表明大碗茶是因用大号碗装茶而得名的。大碗茶通常用大桶装水，大壶泡茶，大碗畅饮。特别是在天气严寒的北方，如此拿来一碗趁热饮下顿感提神解疲劳。
这种大碗清茶的喝茶方式，虽然比较粗犷甚至有点野意，但它随意且价廉物美，自然受到大众百姓的欢迎。歌曲《前门情思大碗茶》唱的就是改革开放以后，具有代表性的老舍茶馆前门老二分一碗的大碗茶。
旧时的路边茶摊 | 
发表于 2025-8-12 10:57:31
发表于 2025-8-12 11:24:39
发表于 2025-8-13 12:59:21