小酒馆·大酒缸 酒馆堂倌最难做，应酬醉汉不好过。 碰碰就要撒酒疯，拍桌敲台闯横祸。 炖得酒热醉汉嗔，温得酒冷激嘴唇。 不冷不热刚好饮，还说白酒酒不纯。
来了您呐，里面请——
以前，酒馆儿也叫酒铺，铺里卖酒、卖小菜儿，铺外悬挂酒帘，那时的酒钱尽管便宜，可酒味儿却醇厚，无疑是现实版的“十里之外闻酒香”。
那时，还有一种 “大酒缸”，以卖老白干儿为主。酒馆里不设桌子，埋一半酒缸在地下，缸上盖一个朱红色的圆盖儿，这就是桌子了。那时的酒馆儿内设简单，一张门脸儿、几张酒桌、几条长凳，柜台上放着不同价格的酒坛子，酒坛边是“酒提子”（一种竹制的盛酒工具），看您想要几两酒，掌柜的就用“酒提子”给您舀几两，您只管把心放肚里，那时，缺斤少两的坑人事儿还真不多见。
酒馆柜台里摆着各种佐酒的小菜儿：拍黄瓜、煮毛豆、煮花生、炸花生米、豆腐干儿、猪头肉、酱猪蹄儿、酱牛肉……几分钱一小盘，最贵的不过几毛钱。有的小菜儿如今已经是“过客”了，像是酥脆的炸虾团儿，蘸着花椒盐儿吃。还有绿豆面的炸咯吱盒儿，外焦里嫩，就是梦里也想再过过嘴瘾呐。
那时的酒馆儿即便被热烈的气氛包裹，也极少是乌烟瘴气的喧嚣，多半会显得温馨与和睦。几个人扎堆一处，喝喝小酒，谈天说地，就是聊上几小时，也不必担心掌柜和伙计前来干涉。来酒馆儿的人也是五花八门，有的手拿俩子儿斟酌能买几两；有的见天儿赖在馆里蹭完“东家”蹭“西家”；有的蹲在门口速战速决；有的高谈阔论，侃几句近来的趣闻，一副天下事尽于胸间的神气……似乎人相百态皆在一家小酒馆儿中呈现了。
如今小酒馆儿已经销声匿迹了，但那种酒过三巡的微醺醉态和把酒言欢的畅快洒脱，已然成为了永久的回忆。这样的小酒馆，是否也令您心生向往呢？
大酒缸
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发表于 2026-1-20 11:07:29
发表于 2026-1-20 12:37:11