【每日一油】黑龙江：杀猪菜（神州油美食）

醉梦无痕

黑龙江：杀猪菜

‌杀猪菜，端上来，满屋飘香食欲开，

肥肉白白而不腻，蒜泥佐料添风采。

莫笑诸君吃相急，美味诱人难等待，

到了东北展豪情，全家老少乐开怀。

    老汤酸菜配血肠，热气腾腾驱寒凉。围坐炕头欢声起，最是乡味暖心房。这就是黑龙江的杀猪菜。

    杀猪菜是东北农村接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，也是黑龙江哈埠菜的民间代表菜肴。这道菜以新鲜的猪肉为主料，搭配酸菜、血肠等食材炖制而成。

    杀猪菜的口感鲜美，汤汁浓郁，是东北人过年时必不可少的佳肴之一。特别是在东北的农村地区，杀猪菜不仅是一种美食，更是一种文化的象征。每当年底杀猪时，家家户户都会邀请亲朋好友一起品尝这道美味的杀猪菜。这不仅是一种味蕾的享受，更是一种情感的交流。人们围坐在一起，分享着美食和快乐，寓意着家庭的团结和幸福。

年节佳肴、寓意吉祥的黑龙江杀猪菜

红桔子

全家老少乐开怀
春节吃道杀猪菜
白菜粉条一锅炖
全家围坐笑颜开

醉梦无痕

红桔子 发表于 2026-2-12 14:44
全家老少乐开怀
春节吃道杀猪菜
白菜粉条一锅炖

全家围坐笑颜开，
杀猪炖菜是头牌。
欢天喜地过大年，
全家老少乐开怀。