【每日一油】麻团——老北京小吃打油诗系列（93）

醉梦无痕

【每日一油】

             老北京小吃打油诗系列（93）

                                   麻  团

          吃了麻团好团圆，团团圆圆过大年。

          阖家欢乐好日子，花好人好月更圆。

    老年间过春节讲究吃麻团，取一年团团圆圆，一家人和和睦睦之意，也图个吉利讨个好口彩。

    麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再入锅油炸制的，因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故而得名。过年时人们常常用麻团做贺年食品，且有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。麻团又叫煎堆，北方地区称麻团，福建地区称炸枣，四川地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆。

    麻团是一种古老的传统特色油炸面食，制作起来也并不复杂，以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包麻茸、豆沙等馅料，有些没有。麻团，也是广东及港澳地区常见的贺年食品。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子多福。

    麻团口味油甜，麻仁香浓，要趁热吃，口感才香脆。因为难以消化，所以不可吃得太多。

    1986年10月，英国女王伊丽莎白二世访问我国时，国宴上的一道甜点就是麻团。

南草萋萋

花好人好月团圆，静坐楼台赏夜景，手执玉笛奏古曲，一盘麻团配茶香。

醉梦无痕

南草萋萋 发表于 2023-6-8 15:28
花好人好月团圆，静坐楼台赏夜景，手执玉笛奏古曲，一盘麻团配茶香。

一盘麻团配茶香，
吃块年糕粘掉牙。
香槟美酒惹人醉，
晕晕乎乎不认家。

宁静

醉师想过年了哈

南草萋萋

醉梦无痕 发表于 2023-6-8 15:59
一盘麻团配茶香，
吃块年糕粘掉牙。
香槟美酒惹人醉，

晕晕乎乎不认家，兜兜转转逛世界，人生必须寻快乐，欢欢喜喜寿命长。

醉梦无痕

宁静 发表于 2023-6-8 16:27
醉师想过年了哈

等你过年时，桌上摆上一盘圆圆的麻团，寓意圆圆满满、阖家团圆。

醉梦无痕

南草萋萋 发表于 2023-6-8 16:29
晕晕乎乎不认家，兜兜转转逛世界，人生必须寻快乐，欢欢喜喜寿命长。

欢欢喜喜寿命长，
高高兴兴喜洋洋。
打油接龙开心事，
无忧无虑在油坊。