【每日一油】）菊花饼——老北京小吃打油诗系列（98）

醉梦无痕

【每日一油】

              老北京小吃打油诗系列（98）

           花香四溢菊花饼，片片卷起展酥层。

           甜而不腻还爽口，饼上小粒闪晶莹。

    菊花饼是从形状上得来的称呼，菊花饼外形恰似一枝菊花比较美观，饼皮经过烘焙松发后，酥层片片卷起，犹如菊花瓣，饼面带有晶莹小粒，古时菊花被视为长寿之花，因此重阳节也称为“菊花节”。菊花是我国的十大名花之一，每年一到重阳节，我国各地都会相继举办“菊花展”，其中以北京、开封、上海的菊花展最为壮观，各色姿态艳丽的菊花争先亮相，一股股的菊花香味扑鼻而来，在赏菊的同时也感受到了重阳传统文化的魅力。菊花不仅可供观赏还可食用，在《本草纲目》中记载：其苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药，囊之可枕，酿之可酒。因此，人们在重阳佳节时，还会采摘新鲜的菊花，酿制菊花酒、做菊花糕、菊花饼等具有重阳氛围的特色小食。菊花饼不仅形似菊花，还有菊花特有的韵味，吃起来酥软爽口、甜而不腻。

南草萋萋

饼上小粒起晶莹，颗颗好似菊花瓣，未曾入口香已溢，细嚼才知甜且糯。

醉梦无痕

南草萋萋 发表于 2023-7-20 14:46
饼上小粒起晶莹，颗颗好似菊花瓣，未曾入口香已溢，细嚼才知甜且糯。

细嚼才知甜且糯，
吃了花饼好打油。
感谢南版油常在，
祝愿南版油长流。