【每日一油】 北京：涮羊肉（神州油美食-1）

醉梦无痕

倚东风 发表于 2023-9-17 11:38
涮羊肉包括蘸料还是要到北京吃才地道。
外地一般是电锅，涮不出北京的那种味道。 ...

是啊，倚版。老北京吃涮羊肉讲究的是铜锅炭火，选择羊肉，通常是嫩肩或者羊腿肉。其次，羊肉需要切成薄片。