【每日一油】重庆：麻辣火锅【神州油美食-4】

醉梦无痕

  

                                                                                重庆：麻辣火锅
                      （神州油美食-4）


    1943年2月23号，剧作家于伶37岁生日。郭沫若、夏衍等请于伶吃火锅。于伶初到重庆，不懂当地的风俗，问：“火锅怎么能吃？”郭沫若笑道：“火锅者，风味小吃也，并非叫你去吃炭火烧红的铁锅。”于伶仍不解，郭沫若说：“给你编个歌儿，你就懂了。”   


                         街头小巷子，开个幺店子；
             一张方桌子，中间挖洞子；

             洞里生炉子，炉上摆锅子；
             锅里熬汤子，食客动筷子；

             或烫肉片子，或烫菜叶子；
             吃上一肚子，香你一辈子。


          于伶听罢，连声称赞：“妙哉，妙哉！原来火锅是别有风味的汤吃法。”