【每日一油】四川：麻婆豆腐（神州油美食）

醉梦无痕

                          四川：麻婆豆腐
                     （神州油美食）

         淮南往事越千年，庖馔光华耀蜀川。

         忻幸麻婆修妙艺，已臻完美入琼筵。

         百金囊里难遭遇，万福桥头最记怜。

         辣烫香酥鲜活嫩，佐餐度日赛神仙。

    麻婆豆腐，是四川地区传统名菜之一，属于川菜，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、整、嫩、酥于一体，将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户。麻婆豆腐已从一味家常小菜，一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。


    关于麻婆豆腐，还有一个有趣的小故事。清朝末期，成都万福桥码头旁边有一家小馆子，据说这个老板娘温巧巧长得白净可人，可他丈夫陈春富却是一脸的麻子，街坊们都叫他陈麻子，那温巧巧是陈麻子的老婆，大家便戏称她为陈麻婆。后来陈麻婆的豆腐美名远扬，大家就给这道菜取名叫“麻婆豆腐”。


                                     

南草萋萋

佐歺度日赛神仙。色泽晶莹如白玉，入口软嫩满嘴香，麻姑手艺传百世。

南草萋萋

南草萋萋 发表于 2024-3-14 10:51
佐歺度日赛神仙。色泽晶莹如白玉，入口软嫩满嘴香，麻姑手艺传百世。

麻姑手艺传百世，做成佳肴神仙馋，豆腐胜过鸡鸭味，美名已经传海外。

红桔子

南草萋萋 发表于 2024-3-14 11:52
麻姑手艺传百世，做成佳肴神仙馋，豆腐胜过鸡鸭味，美名已经传海外。

美名已经传海外，香辣美味人人爱
吃到口中还真麻，另类口味爽又嗨

醉梦无痕

南草萋萋 发表于 2024-3-14 10:51
佐歺度日赛神仙。色泽晶莹如白玉，入口软嫩满嘴香，麻姑手艺传百世。

麻姑手艺传百世，
麻婆豆腐齿留香。
国际餐饮占一席，
中华民族当自强。

醉梦无痕

南草萋萋 发表于 2024-3-14 11:52
麻姑手艺传百世，做成佳肴神仙馋，豆腐胜过鸡鸭味，美名已经传海外。

美名已经传海外，
中国美食有川菜。
国际餐饮美名传，
中华高厨有奇才。

醉梦无痕

红桔子 发表于 2024-3-14 12:58
美名已经传海外，香辣美味人人爱
吃到口中还真麻，另类口味爽又嗨

另类口味爽又嗨，
香烫麻辣爽歪歪。
麻婆豆腐吃一口，
过了两年还想来。

紫荆棘鸟

老醉这首七律不错啊

紫荆棘鸟

还是不太喜欢“麻”味，

南草萋萋

醉梦无痕 发表于 2024-3-14 16:39
美名已经传海外，
中国美食有川菜。
国际餐饮美名传，

中华高㕏有奇才，麻姑芳名是巧巧。巧手掌㕏厨艺高，徍肴美名中外晓。