【每日一油】湖南：毛氏红烧肉（神州油美食）

醉梦无痕

                             毛氏红烧肉                                                                                                                                                                                                             （神州油美食）                                                                                    大战筹谋陕北窑, 毛公神定气冲霄。                              红烧肉烂锅中热, 马报碾庄毙百韬①。                                                                                                                     注:“百韬”,指国军第七兵团司令、陆军中将黄百韬。淮海大战中被围歼,命丧徐州碾庄。

        毛氏红烧肉，这道菜以毛泽东喜爱的方式烹饪而得名。

    毛氏红烧肉，选用五花肉为主料，经过宰杀、切块等处理，再搭配糖色、酱油等调料进行腌制和炖煮。炖煮时，要用小火慢炖，使肉质酥软入味。同时，糖色的加入使得这道菜色泽红亮，引人食欲。当这道菜端上桌时，那红亮的色泽和浓郁的香味令人垂涎欲滴。咬上一口，肉质的酥软与甜中带咸的味道在口中交融，令人欲罢不能。这道菜不仅美味可口，更蕴含着湖南人对伟大领袖的敬仰和怀念之情。

                    

色泽红亮，肉质酥软的毛氏红烧肉

红桔子

这肉肉好诱人啊

红桔子

马报碾庄毙百韬
毛氏肉肉色泽烧
垂涎欲滴毛公爱
浓郁醇香美食妙

醉梦无痕

红桔子 发表于 2025-8-14 14:49
这肉肉好诱人啊

你吃过毛氏红烧肉吗？我在韶山吃过一次毛氏红烧肉，确实很好吃，一点都不腻。

醉梦无痕

红桔子 发表于 2025-8-14 15:02
马报碾庄毙百韬
毛氏肉肉色泽烧
垂涎欲滴毛公爱

浓郁醇香美食妙，
吃了美食开口笑。
甜中带咸入口化，
肥而不腻呱呱叫。

红笺小字

看起来就好吃，大中午的更饿了

红笺小字

醉梦无痕 发表于 2025-8-14 17:11
浓郁醇香美食妙，
吃了美食开口笑。
甜中带咸入口化，

肥而不腻呱呱叫，

吃了你就忘不掉。
神州美食遍天下，
老外尝了都说好。

醉梦无痕

红笺小字 发表于 2025-8-15 11:37
肥而不腻呱呱叫，

吃了你就忘不掉。

老外尝了都说好，
中华美食是一宝。
八大菜系誉全球，
北京烤鸭人人晓。

醉梦无痕

红笺小字 发表于 2025-8-15 11:35
看起来就好吃，大中午的更饿了

你的午餐吃啥啊？

红笺小字

醉梦无痕 发表于 2025-8-15 16:19
你的午餐吃啥啊？

今天也吃大餐了，吃了水煮鱼！