河北：驴肉火烧 焦麻鲜脆肉苁蓉，玉齿留香味几重。 嚼罢河间驴一片，匹夫空自羡屠龙。
河北河间驴肉火烧，作为河北省河间市的传统名吃，早已声名远扬。刚出炉的驴肉火烧，外皮烤得金黄酥脆，内里驴肉却是鲜嫩多汁、香气扑鼻。每一口都是外热里爽的极致享受，让人欲罢不能。难怪当地人会骄傲地说：“在河间，驴肉火烧是几乎每天必吃的美食。”
制作河间驴肉火烧的秘诀在于选料和火候。上好的驴肉需先经过长时间的炖煮，直至肉质酥烂而不失嚼劲。再将这炖得恰到好处的驴肉剁碎，夹在手工制作的面饼中，放入炉中慢烤至外皮酥脆。这样一道色香味俱佳的美食，怎能不让人食欲大开呢？
外热里爽，香飘四溢的驴肉火烧
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