老油郎
用棍敲打木头梆，一副担子肩上扛。
零售香油与酱醋，胡同走来老油郎。
以前，经常听到门外有“梆、梆、梆……”的击打声。一听到这个声音，就知道是卖油的来了，院儿里的奶奶、大妈们，就会拿出早已准备好的油瓶子、油葫芦，出门招呼：“卖油的，打油！”那时也有卖油盐酱醋的小杂货铺，但更多的还是这种走街串巷的卖油郎，他们的优势，一是方便，送到家门口了；二是便宜，多是自产自销，货真价实，当然就受主妇们的欢迎了。
卖油郎肩挑担子，前面是一个油篓子，后面是个分层的笼屉。主要卖的是香油、酱油、醋等调味品。他们简直就是一个送货上门的流动油盐店。
他们用的响器是个木头梆子，这是一块长方形的木头，质地好，坚硬，中间挖空了，样子像是老和尚敲的木鱼儿，装上把儿，一手握着，一手拿根木棍儿击打，就发出空洞的“梆梆”声，能传出很远。有的卖油郎还能打出花点儿来，当然很吸引人了。
他们出售的是用芝麻榨出的油，称作“香油”，也称“芝麻油”或“麻油”。香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，其中以小磨香油更受青睐，因为它的原料和特殊精细的制作方法，做好后味道浓郁诱人，打开篓子，香气扑鼻，价格自然也比一般的油贵。
那时，家里一般是菜熟了点一点明油提味用，解放前，家家都不富裕，舍不得多放，像拌凉菜，滴几滴，满盘喷香；做打卤面，浇上一小勺儿香油，一锅晶莹剔透，白肉木耳黄花相间的卤，立刻像注入了精神，由内往外散发出香气。
那时老百姓的生活水平都低，食用油平常都省着用，香油就更是金贵了。卖油郎也自有控制油不遗洒滴漏的办法。他的卖油工具是油提子、油漏子，关键是必须掌握“吊线”这一技巧：用油提子从油篓子中舀出香油，高高提起，再慢慢倒入油漏子中，拉出一条笔直的油线，缓缓流入顾客的油瓶中，手稳劲儿准，点滴不漏。有的卖油郎为了显摆自己“吊线”的本领，在顾客油瓶口放一枚铜钱，倒出的油呈一条细线，从铜钱方孔中穿过流入瓶中，待瓶子装满油后，拿下铜钱一摸，一丝油花儿都没有。他们把这炫技叫做“穿钱吊线”，也是围观的孩子们最爱看的。
卖油翁穿钱吊线术
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