【每日一油】荷叶粥——老北京小吃打油诗系列 （87）

醉梦无痕

【每日一油】

            老北京小吃打油诗系列（87）

                                  荷叶粥

          手端一碗荷叶粥， 满口清香暑气无，

          荷花市场来一碗①，胜过京都八大楼②。

    以前，每逢夏季，北京什刹海等地就卖荷叶粥了，大红门桥上卖的荷叶粥很出名。想喝荷叶粥味儿纯的，得采摘刚刚离开水面的青嫩荷叶，用大米和小米熬成不稀不稠的二米子粥，待快熬成时往锅里加适量白糖，改用文火熬，再将荷叶盖在粥上面，盖上锅盖。粥成后，把荷叶挑出，满屋清香。荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。中医认为，荷叶性平，味苦涩。有解暑热、清头目、止血之功效。 现代营养学也证明，荷叶具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。因此，荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。特别是中老年人常喝荷叶粥，对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效。煮荷叶粥时还可以再放点绿豆，除了祛暑清热以外，还有和中养胃的作用，适用于小儿夏季发热口渴、食欲不振等症状。

注①：荷花市场在北京什刹海。  ②“八大楼”的名气大小依次为东兴楼（萃华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、庆云楼、新丰楼和春华楼。

醉梦无痕

南草萋萋 发表于 2023-4-20 22:54
莫忘莲子八宝粥，入口香糯回味甜，美颜润肤和脾胃，京城名点胜药方。

京城名点胜药方，
诸君不妨尝一尝。
美味养生还保健，
老少咸宜吃八方。

红桔子

胜过京都八大楼，从未尝过荷叶粥
但等有空赴京城，定请老哥品珍馐

醉梦无痕

红桔子 发表于 2023-4-20 12:22
胜过京都八大楼，从未尝过荷叶粥
但等有空赴京城，定请老哥品珍馐

定请老哥品珍馐，
美食街上游一游。
八珍肴馔尝个遍，
吃完美食再打油。

上官月影

胜过京都八大楼，暮春一碗荷叶粥。
闲来无事街边逛，了却心间一段愁。

醉梦无痕

上官月影 发表于 2023-4-20 16:01
胜过京都八大楼，暮春一碗荷叶粥。
闲来无事街边逛，了却心间一段愁。

了却心间一段愁，
皇城小吃尽风流。
品尝焦圈喝豆汁，
莫忘莲子八宝粥。

南草萋萋

醉梦无痕 发表于 2023-4-20 16:12
了却心间一段愁，
皇城小吃尽风流。
品尝焦圈喝豆汁，

莫忘莲子八宝粥，入口香糯回味甜，美颜润肤和脾胃，京城名点胜药方。

南草萋萋

醉梦无痕 发表于 2023-4-21 10:22
京城名点胜药方，
诸君不妨尝一尝。
美味养生还保健，

..老少咸宜吃八方，八方佳品集京城，美味可口必须尝，荷叶香浓溢油坊。

醉梦无痕

南草萋萋 发表于 2023-4-21 12:56
..老少咸宜吃八方，八方佳品集京城，美味可口必须尝，荷叶香浓溢油坊。
...

荷叶香浓溢油坊，
油人朋友聚一堂。
日复一日屏前会，
打油接龙喜洋洋。

老蝜蝂

胜过京都八大楼

真想喝碗荷叶粥
有空就去大红门
免得馋虫腹中纠