肯德基正在试点为下沉市场定制的“小镇模式,2020年在河南新乡的封丘县城开了“小镇模式”的第一家门店后,去年肯德基的六成新门店都集中在3-6线城市,且计划 2023年再开1000家“小镇店”。麦当劳中国首席执行官曾表示要重点布局下沉市场,并让麦咖啡先行。 另一方面,行业内也不乏有实力的新玩家。比如,总部位于福州,被称为“翻版华莱士”的塔斯汀。 据窄门餐眼数据,目前在全国塔斯汀开设门店超4000家,人均客单价与华莱士一样都在20元以内。 对于消费者来说,想吃一份平价洋快餐,选择确实越来越多,华莱士不再是唯一的选择。 利润微薄、食品安全问题频发、竞争对手云集;说华莱士如今正处于“内忧外患”之中,或许并不为过。 小结: 商业世界里,难有“一招鲜吃遍天”,洋快餐“天王”的背后也危机四伏;但对于不少小镇青年来说,华莱士确实让自己实现了汉堡自由,也承载了不少青春回忆。
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