拥有美好心情,到底应该怎么吃 那么应该怎么吃才算“吃得好,吃得美”呢? 方法一:推荐平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上为宜 1.谷薯类为主 每天摄入谷薯类250-400g,全谷物和杂豆类50-150g,薯类50-100g。 2.餐餐有蔬菜 每天摄入300-500g,深色蔬菜(菠菜、油菜等)占1/2。 3.天天吃水果 每天摄入200-350g新鲜水果,果汁不能代替鲜果。 4.奶类豆类不能少 奶类富含钙,大豆富含优质蛋白。奶类摄入量相当于液态奶300g/d,豆制品相当于大豆25g/d以上,适量吃坚果。 5.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 每周水产类280-525g,畜禽肉280-525g,蛋类280-350g。 平均每天摄入总量120-200g,优先选择鱼禽,吃鸡蛋不弃蛋黄,少吃肥肉、烟熏和腌制肉食品。 方法二:结合中医食疗,助力情志调节 1.喜:喜乐过度有可能影响心脏功能,导致气血涣散,不能濡养心神。 推荐:莲子芡实粥 功效:具有滋肾固精、健脾宁心、止遗之效,适于中老年人,尤其是心脾肾虚者食用。 材料:莲子20g,芡实30g,大米50g,冰糖、枸杞适量。 做法:加水炖煮至米烂即可,或将莲子、芡实研磨成粉,与大米同煮至米烂时即成。 2.怒:大怒影响肝的疏泄功能,易出现精神抑郁、头昏头痛、眩晕耳鸣等症状。 推荐:鸡肝菠菜粥 功效:养胃补肝,解毒散热,是春季补肝护肝的营养药膳,适合脾胃虚弱者和儿童食用。 材料:菠菜5棵,鸡肝100g,粳米100g,油、盐、姜丝、葱丝、料酒适量。 做法:菠菜、鸡肝洗净,粳米淘洗浸泡20分钟,鸡肝切片加少许料酒腌拌片刻。锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色,捞出沥干水分备用,锅中水烧开放入粳米,大火熬煮并搅拌均匀,然后加盖小火慢熬,把菠菜焯烫过凉水,米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀,加入鸡肝、葱、姜丝,再加适量的盐继续熬煮5分钟,加入少许胡椒粉及烫过的菠菜,加入少许鸡精、香油,搅拌均匀。 3.思:思虑过度则伤脾,易出现食欲不振、恶心呕吐症状,甚至引发抑郁症。 推荐:苹果小米粥 功效:健脾和胃、安神养心、益气减肥。 材料:苹果1个,小米100g。 做法:苹果去皮去核后切小丁,高压锅中先放入水,再放入小米,然后放入苹果丁,加盖放到炉子上大火烧开,上汽后转小火煮20分钟。 4.悲:悲伤过度则伤肺,久而不节就会损害内脏。 推荐:冰糖雪梨川贝粥 功效:滋阴润肺,补益气血。 材料:雪梨1个,川贝20g,枸杞15g,大枣2个,银耳、冰糖适量。 做法:把雪梨切丁,把上述材料洗净一起放入锅中,煮开后调至小火30分钟即可。 5.恐:过恐则伤肾,可导致肾气失固,二便失调。 推荐:皮蛋牡蛎粥 功效:滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。 材料:皮蛋2个,牡蛎100g,米100g,盐、胡椒粉、葱花适量。 做法:将牡蛎洗净,将米放在锅里加清水,皮蛋切丁,将米煮开后转小火盖上盖子小火煮20分钟左右,关火焖至米粒软烂后再开大火煮至粥变的黏稠,放入皮蛋和牡蛎中火煮十分钟,加入盐、胡椒粉,出锅前撒上香葱即可。 文/焦凯琳
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